La citrulline est un acide aminé non essentiel, c’est-à-dire que le corps humain a la capacité de le produire à partir des autres acides aminés fournit par notre alimentation. Nos aliments justement ne nous fournissent qu’une faible quantité de citrulline et le corps n’en synthétise pas énormément. Ce qui justifie la complémentation en citrulline.